Finalmente! Parece ter sido demonstrado que o leite de cabra é mais benéfico para a saúde do que o de vaca, sobretudo na luta contra a anemia e a desmineralização óssea. A área da Dietoterapia da MTC já diz isto há muito tempo.
Os pesquisadores na Universidade de Granada realizaram um estudo comparativo entre as propriedade de um e de outro leite, utilizando ratinhos com anemia ferroprivada, provando-se que o leite de cabra favorece a utilização digestiva e metabólica dos minerais, como o ferro, o cálcio, o fósforo e o magnésio.
Parte dos resultados desta pesquisa foram já publicados no «International Dairy Journal» e no «Journal Dairy Science».
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1 comentário:
Ora aqui já pode haver discussão ou polémica. É uma boa notícia.
Onde se pode comprar o leite de cabra? Vamos ver o que vão dizer sobre isto daqui a 20 anos!
Para já cabra é melhor que vaca.
Borrego é melhor que cabra, atum é melhor que pescada, vinho tinto é melhor que vinho branco, tabaco é melhor ke axixe, hormonas é melhor que antibióticos, corantes é melhor que metais pesados, etc...
Uma coisa eu sei, um prego com muito alho é bom. Uma bifana com uma boa vinha d'alhos, é bom.
Parece que a questão não é tanto o que é melhor do que, mas talvez a forma como são produzidos os alimentos e o tipo de alimentação que se pratica. Zé
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